Produire des spiritueux «nature» est en symbiose avec le Manifeste des Gnôles Naturelles.
Ainsi, dès mon installation, j’en suis devenu signataire. Ce mouvement défend la production d’eaux-de-vie de haute qualité environnementale face aux distilleries dites artisanales selon le règlement européen devenu trop souple face aux intrants.